Санация поверхности скорлупы товарных яиц препаратом брокарсепт.

Николаенко В.П., заслуженный ветеринарный врач РФ, доктор ветеринарных наук, профессор ГНУ Ставропольский НИИЖК

Возбудители инфекционных болезней птиц передаются чаще всего через яйцо, в том числе и товарное. Через яйца и яичные продукты могут передаваться сальмонеллы, возбудители птичьего туберкулеза, кокковых интоксикаций, кампилобактериоза, псевдомоноза, бактерии группы кишечной палочки. Даже на только что отложенном яйце можно обнаружить до 10 тыс. бактерий. В воздухе птичников постоянно находится от 1,5 до 5,0 млн/м3 микроорганизмов, они накапливаются на скорлупе и число их может колебаться от 300 тыс. до 3 млн. и более.

Скорлупа яиц обсеменена различной микрофлорой чаще, чем внутреннее содержимое, которое обладает выраженной антибактериальной активностью в основном за счет лизоцима. При нарушении температурно-влажностного режима хранения яиц, микрофлора с их поверхности проникает внутрь через поры в начале на подскорлупные оболочки, а затем в белок и желток, инактивирует факторы бактерицидности, что приводит к порче яиц. Через инфицированную поверхность скорлупы пищевых яиц не исключается возможность заражения людей сальмонеллёзом и другими инфекционными болезнями. Отсюда возникает необходимость обеззараживания поверхности скорлупы товарного яйца поступающего на реализацию в том числе и от мясных кур.

Для санации поверхности скорлупы товарного яйца мясных кур кросс Росс был испытан антисептический препарат нового поколения – Брокарсепт.

Брокарсепт представляет собой раствор 10% концентрации желто-белого цвета, содержащий в своем составе композицию из двух веществ, одно из которых высококонцентрированная соль четырехзамещенного аммония, в бромистой форме и дополнительное вещество, обладающее бактерицидным и кератолитическим действием. Антисептик обладает сильным бактерицидным действием в отношении бактерий группы кишечной палочки, паратифозной и стафилококковой инфекции, а также фунгицидным действием в отношении аспергиллы и кандиды. Препарат не обладает раздражающим, кожно-резорбтивным и аллергическим действием, не токсичен, не имеет запаха. Брокарсепт не имеет аналогов в Российской Федерации и за ее пределами.

Рекомендуем прочитать:  Лечение наших собак и кошек

Серию экспериментов по обеззараживанию поверхности скорлупы товарных яиц мясных кур кросса Хаббард и Росс провели на птицефабриках компании ОАО «Куриное Царство» Липецкой области.

Для обеззараживания скорлупы куриных яиц мясных кур использовали 0,05%; 0,1% и 0,2% растворы препарата Брокарсепт приготовленные на водопроводной воде комнатной температуры от 18 до 20°С, непосредственно перед применением.

Для проведения опытов было сформировано четыре опытных партии яиц по 100 штук в каждой. Первая партия яиц не подвергалась обработке, служила контролем, и хранилась в абсолютно идентичных условиях с обработанными партиями яиц. Поверхность скорлупы трех остальных партий яиц дезинфицировали на яйцескладе птицефабрики, после их сортировки и маркировки, методом крупнодисперсного распыления различных растворов Брокарсепта при помощи опрыскивателя любого типа, таким образом, чтобы вся поверхность яйца была влажной. После подсыхания визуально наблюдали наличие на поверхности скорлупы тонкой полимерной бактерицидной пленки. Путём проведения бактериологического контроля качества обработки определяли наличие на поверхности скорлупы обработанных яиц жизнеспособных клеток санитарно-показательных микроорганизмов – бактерий группы кишечной палочки (Escherichia, Enterobacter), стафилококков (aureus, saprophiticus) и спорообразующих аэробов рода Bacillus.

Отбор проб с поверхности скорлупы товарных яиц мясных кур производили до дезинфекции и по истечению срока 3-х часовой экспозиции, также через 14, 20 и 28 суток хранения. Пробы для исследования брали с поверхности скорлупы товарных яиц стерильными ватно-марлевыми тампонами, смоченными в стерильной воде.

Участки поверхности скорлупы товарных яиц тщательно протирали до полного снятия всех имеющихся на ней загрязнений, после чего тампоны помещали в пробирки. При исследовании проб, каждую в отдельности, отмывали в той же пробирке путем нескольких погружений и отжатий тампона. Жидкость центрифугировали 20 минут при 3000 об/мин. затем надосадочную жидкость сливали, в пробирку наливали такое же количество стерильной воды, содержимое смешивали и снова центрифугировали. Надосадочную жидкость сливали, а из центрифугата делали посевы.

Рекомендуем прочитать:  кормление рацион гуси питание

Для индикации кишечной палочки 0,5 мл центрифугата высевали в пробирки с модифицированной средой КОДА. Посевы выдерживали 12-18 ч в термостате при температуре 37-38оС.

Для индикации стафилококков 0,5 мл центрифугата высевали в 5 мл мясопептонного бульона с 6,5% хлористого натрия. Через 24-48 ч инкубирования посевов при температуре 37-38оС делали посевы бактериологической петлей на 8,5%-ный солевой мясопептонный агар. Посевы выдерживали в термостате 24-48 ч при температуре 37-38оС. Из выросших культур готовили мазки, окрашивали по Граму и микроскопировали.

Для индикации спорообразующих аэробов смывы перед центрифугированием прогревали 30 мин на водяной бане при 65оС. Из центрифугата каждой пробы делали посевы в одну пробирку с мясопептонным бульоном (МПБ) и на две чашки с мясопептонным агаром (МПА). Посевы инкубировали 24-48 ч в термостате при 37оС. Результаты исследований приведены в таблице 1.

Таблица 1. Влияние антисептика Брокарсепт на обеззараживание скорлупы товарных яиц мясных кур.

Наименование и концентрация препарата, (%)

Период взятия проб

Количество проб, шт.

БГКП

стафилококки

сальмонеллы

Спорообразующие бактерии

Брокарсепт 0,05

До обработки

20

 9-ти пробах

–––

–––

–––

Через 3 часа

20

–––

–––

–––

–––

Через 14 суток

20

 1-ой пробе

–––

–––

–––

Через 20 суток

20

 2-х пробах

–––

–––

–––

Через 28 суток

20

 1-ой пробе

–––

–––

–––

Брокарсепт 0,1

До обработки

20

 9-ти пробах

–––

–––

–––

Через 3 часа

20

–––

–––

–––

–––

Через 14 суток

20

–––

–––

–––

–––

Через 20 суток

20

–––

–––

–––

–––

Через 28 суток

20

 1-ой пробе

–––

–––

–––

Брокарсепт 0,2

До обработки

20

7-ми пробах

–––

–––

–––

Через 3 часа

20

–––

–––

–––

–––

Через 14 суток

20

–––

–––

–––

–––

Через 20 суток

20

–––

–––

–––

–––

Через 28 суток

20

 1-ой пробе

–––

–––

–––

 КОНТРОЛЬ Яйцо не обработано

Через 14 суток

20

 6-ти пробах

–––

–––

–––

Через 20 суток

20

7-ми пробах

–––

–––

–––

Через 28 суток

20

 10-ти пробах

–––

–––

–––

Рекомендуем прочитать:  Применение Микровитама для лечения инфекционных заболеваний у кошек и собак

Из данных предоставленных в таблице 1 видно, что поверхность скорлупы товарного яйца мясных кур полностью была санирована от бактерий группы кишечной палочки, стафилококков, сальмонелл и спорообразующих бактерий через 3 часа после обработки растворами антисептика Брокарсепт 0,05%; 0,1% и 0,2% концентрации. В случаях применения 0,1% и 0,2% растворов – действие антисептика сохраняется в течении 20 суток хранения обработанного товарного яйца в условиях яйцесклада птицефабрики, и даже после 28 суток хранения контаминация микроорганизмами наблюдается в не значительном количестве. Такое пролонгированное действие обеспечивается наличием на поверхности скорлупы яиц тонкой полимерной защитной пленки, образующейся после высыхания нанесенных на нее рабочих растворов препарата.

В отличие от обработанных яиц, на поверхности скорлупы яиц не подвергшихся обработки обнаружены бактерии группы кишечной палочки численность которых, в результате хранения увеличивается, что видно по результатам проведенных бактериологических и микроскопических исследований. При использовании препарата Брокарсепт противопоказаний и осложнений у обслуживающего персонала не отмечено.

Экологическая безопасность при работе с антисептиком достигается за счет отсутствия резких запахов рабочих растворов препарата, отсутствия их летучести. Все это создает комфортные условия для работы оператора при влажной обработке яиц мясных кур. Полученные положительные результаты проведенных исследований позволяют рекомендовать промышленному птицеводству новый антисептический препарат Брокарсепт в 0,05- 0,1% концентрациях для эффективной санации поверхности скорлупы товарных яиц мясных кур, поступающих на реализацию с целью профилактики инфекционных болезней у потребителей продукции.

Подготовлено по материалам «VIого Международного Ветеринарного Конгресса по Птицеводству» для webmvc.com

Добавить комментарий